• 农历五月初三 净土宗九祖蕅益智旭大师诞辰纪念日 2019-03-26
  • 不好意思了,忘记还有赌球一说。[哈哈] 2019-03-26
  • 王国平应邀赴重庆出席“可持续城市更新”国际论坛 2019-03-23
  • 习近平全票当选为国家主席、中央军委主席 2018-11-22
  • 牙膏-热门标签-华商生活 2018-11-22
  • 【一周反腐】保监会原主席项俊波等两名省部级干部案有进展 2018-11-21
  • 山东济宁消防首届集体婚礼盛启 5对新人幸福牵手 2018-11-21
  • [鄙视]就你这智商还挑战爱因斯坦?蚍蜉撼树也! 2018-11-20
  • 一桶冷水从此阴阳相隔!洗澡时千万注意 2018-11-20
  • 社区应用 最新帖子 精华区 社区服务 统计排行 帮助 广告投放
    • 32677阅读
    • 46回复

    体彩11选五胆拖: 吃客在慈溪丨走!冬天去喝一碗热气腾腾的羊骨头粥
    扫描到手机


    性别: 美眉
    发帖
    715
    精华
    3
    论坛币
    6557
    威望
    871
    贡献值
    10
    注册时间
    2009-05-02

    图文 / 梦佳
    论坛ID / mj就知道吃

    入冬以后,坎墩的羊骨头粥店又开始热闹了起来。我就着初冬的寒意,也想出去吃上一碗??捕站褪谴诵械哪康牡?,热气腾腾的羊骨头粥就隐藏在这老镇的巷落纵横里。

    吃货的小江湖|坎墩老街人对羊骨头粥的回忆录




    其实早在探寻老街的时候,就听当地的老人回忆过,上个世纪50年代,坎墩就有了羊骨头粥。在那个物质匮乏的年代,即使是被剔得精光的羊骨头也显得特别珍贵,经过好吃之人的脑洞大开后,羊骨头便有了用武之地。





    当时只有零星的几家,有开在老街巷弄里,也有摆在沿河边的船上,大碗二角,小碗一角。每到天冷夜深的时候,附近的街坊就聚拢来,一起咪咪老酒,来碗热乎乎的羊骨粥,巷落星火,热气氤氲,这是属于那个年代的别样夜生活。




    可能是羊骨头粥的香气飘散到了各地,而食客们对美食的嗅觉又出奇灵敏。很快,这碗粥引得他们从方圆十几里甚者几十里之外纷至沓来,之后羊骨头粥店也如雨后春笋般遍布开来,现在只要有人问起慈溪哪里的羊骨头粥最入味,坎墩绝对位于榜单之首。


    吃货的小江湖|羊骨头粥哪家强?

    大浪淘沙,始见真金。同样的粥,有人越做越红火,有人却关门大吉,原因无他,几十年的手艺坚持加上老板骨子里对食物的虔诚,做什么都会有好结果的。
    百碗桶,算是坎墩羊骨头粥店中最早的几家之一。

    ▲老板虔诚的守在木桶边,他需要不停地拿着勺子搅拌,以防粥糊底。

    八点钟到店,夜宵还没开场,只有零散的几个食客。门口放着一个木桶,店主一掀巨桶盖,亮出蒸汽郁郁看不清就里的一锅,混着肉香、稻米香的热气“噌噌”往外窜,盛出一碗热气腾腾的羊骨头粥,屋外寒意萧瑟,屋内温暖如春。



    很多老店给人一种“看着破烂,吃着美好”的饮食感受。百碗桶也是,除了灯光比前两次去亮了些,环境依旧是熟悉的味道,几张老式圆木桌,边上围着一圈“咯吱咯吱”响的竹椅子,给人一种“不小心闯进街坊邻居家的灶间来蹭顿饭吃”的窃喜感。

    ▲细盐葱花辣椒粉,每张木桌的配置。

    细盐绿葱辣椒粉,是每张桌子该有的标配。这些调料盛装在缺了角的瓷碗里,食客根据自己的口味喜好来添加。


    吃货的小江湖|我们吃了些啥?




    我和同行妹纸两人,点单过程干脆利落,落座后,就等着大快朵颐一番了。

    ▲主咖:羊骨头粥

    有着主角光环的羊骨头粥自然必点。上桌后,粥冒着腾腾热气,香气四溢,放点调料,先哈口气,吹散漂浮在眼前的热气,之后就满口满口吃起来。粥比较浓稠,稻米吸收了骨头的鲜气,挑起羊骨头吸吸骨髓,油润鲜香,回味无穷。



    之后上桌的是荠菜炒年糕。每个人或多或少都有些年糕情结,其实这也是我奔着去吃的重要缘由。


    ▲荠菜炒年糕似乎抢了风头。

    年糕应该是今年的新米做的,软糯有韧劲,和着荠菜特有的鲜香,香干肉丝作为佐料点缀,屋外大风造作,屋内却提前感受初春的暖意。


    ▲一股羊骚气的羊蛋蛋~~

    羊蛋(学名羊的睾丸)是我一进店就瞄上的,点单的时候被同行的妹纸鄙视了一番,说我不矜持,太重口。所以一上桌,她就一脸嫌弃地把它们推到了我面前。




    因为是清水煮熟,保持原味。内里绵软细腻,如脑花般口感,边缘一圈皮质胶质感十足,我夹起一块,蘸点酱油,送入嘴里,好不满足。

    “你尝尝”,我一脸坏笑,用满嘴的骚气怂恿着一脸狐疑的她。无奈,她说什么也不肯尝尝,所以,我只能自己默默享受啦~~


    ▲卤制的鹌鹑蛋

    另外还点了一份鹌鹑蛋,赤酱汤卤制,虽然入味,有点偏咸,倒是可以用来下粥。

    ▲宋家漕豆腐干

    宋家漕豆腐干看着也不错,借着邻桌小姐姐拍照发盆友圈的间隙,我也拍了一张。它是用大肉汤熬制的,汤汁表面飘浮着油花油脂和肉沫,豆腐干莹莹颤颤地浸润在汤汁里。




    除了这些菜品,白切羊肉,羊蹄子等一些跟羊相关的周边都有。如果是家人好友小聚,也可以点上一家常菜。

      

    吃货的小江湖|酒足饭饱后我们唠唠?

      百碗桶几乎是我去坎墩喝羊骨头粥的首选,除了是祖孙几辈留下来,凝聚着满满诚意的老底子味道之外,还因为在众多“阿X”字辈的羊骨头粥店里,“百碗桶”这个名字画风清奇,显得特有调性。


    ▲食客“乱入”,客串老板出镜,手法还挺专业哈。

    因为好奇店名的由来,我跟店主求证了一下。她说之前有一个客人来喝粥,说桶里的粥怎么总也盛不完,干脆叫“百碗桶”得了。后来,这个名字就叫开了,这粥铺二十多年的活招牌竟来自客人当初的一句玩笑话,现在想来也是挺有趣的。

    ▲古稀之年的“老”老板娘依旧是忙活在前厅后厨的主力队员。
      
    而他家的这个木桶也撑得起这个名号,可以盛一百六十碗,听店主说是坎墩所有粥铺的最大的(关于这点,我没有考证过)。

      


    美食老饕蔡澜说,羊肉这东西,只有极爱和厌恶,爱憎分明,没有中间地带。好这口的,觉得羊肉是人间美味,闻不了那股羊膻气的,只能捏着鼻子走人。对于我来说,这一碗看似平淡无奇,却用一手不疾不徐的慢火熬煮的羊骨头粥满含温情,是寒冷冬天里最好的慰藉。

    口味是一种主观感觉,以上纯属自己试吃感受。










    +百碗桶羊骨头粥+

    坐标:坎胜路276号
    路线:百度地图可以直接导航
    推荐:羊骨头粥、荠菜炒年糕、白切羊蛋/羊肉
    营业时间:18:30-01:00







    [ 此帖被吃吃吃游击队在2018-11-26 14:48重新编辑 ]
    本帖最近评分记录: 11 条评分 威望 +31 隐藏
    幸福的一家人 威望 +4 02-01 支持好人好事,传递正能量!
    可乐宝宝 威望 +1 01-14 只见蛋没见妹子,差评。
    一颗咸白菜 威望 +1 01-09 支持好人好事,传递正能量!
    扬扬二号 威望 +1 2018-12-26 每个人都自顾不暇, 没有人会在意你的感受
    阿帆提 威望 +1 2018-12-25 二人吃这么多,口味好个
    口无遮拦 威望 -1 2018-12-08 (null)
    林33 威望 +10 2018-12-08 走起……走起……
    fengqi 威望 +1 2018-11-23 虽然不知道哪好吃了,不过开这店的赚的发财是事实
    何留梳妆 威望 +2 2018-11-22 吃吃还是老店味道好,照片拍得很有意境,一碗热粥、白切羊肉、羊蹄、羊蛋、荠菜炒年糕……都是我喜欢的
    惊鸿一面 威望 +10 2018-11-21 我也没吃过那个羊蛋蛋,要不今天去市场买一个吃吃?好含羞,23333!
    nandehutu 威望 +1 2018-11-20 老勺杀在

    级别: 五品知州
    性别: 帅哥
    发帖
    6713
    精华
    0
    论坛币
    7821
    威望
    1350
    金币
    1680
    注册时间
    2011-03-18
    | 只看该作者 1  发表于: 2018-11-20 16:25
    老勺杀在

    级别: 六品通判
    性别: 保密
    发帖
    5839
    精华
    0
    论坛币
    20281
    威望
    1490
    贡献值
    -6
    注册时间
    2016-07-09

    | 只看该作者 2  发表于: 2018-11-20 16:40
    豫菜炒年糕更给力
    余慈地区正规的婚姻服务公司,地址:金沙半岛12-9 咨询电话:63 818 520,微信xxy63818520

    级别: 贵宾
    性别: 美眉
    发帖
    136
    精华
    1
    论坛币
    926
    威望
    79
    注册时间
    2016-07-19
    与发帖者联系 | 只看该作者 3  发表于: 2018-11-21 09:03
    吃客在此~~
    本帖最近评分记录: 1 条评分 威望 +10 隐藏
    吃吃吃游击队 威望 +10 2018-11-21 作者本人专属楼层~

    性别: 美眉
    发帖
    29694
    精华
    1
    论坛币
    38011
    威望
    59285
    贡献值
    17
    金币
    2220
    注册时间
    2012-10-02

    | 只看该作者 4  发表于: 2018-11-21 13:45
    我也没吃过那个羊蛋蛋,要不今天去市场买一个吃吃?好害羞,23333!
    本帖最近评分记录: 1 条评分 威望 +5 隐藏
    吃吃吃游击队 威望 +5 2018-11-21 [s:201] 怂恿你~

    性别: 美眉
    发帖
    715
    精华
    3
    论坛币
    6557
    威望
    871
    贡献值
    10
    注册时间
    2009-05-02

    | 只看该作者 5  发表于: 2018-11-21 14:05
    作者本人专属楼层~

    性别: 美眉
    发帖
    715
    精华
    3
    论坛币
    6557
    威望
    871
    贡献值
    10
    注册时间
    2009-05-02

    | 只看该作者 6  发表于: 2018-11-21 14:06
    怂恿你~

    性别: 帅哥
    发帖
    21262
    精华
    1
    论坛币
    10658
    威望
    4214
    金币
    908
    注册时间
    2007-04-11

    | 只看该作者 7  发表于: 2018-11-21 14:45
    公众号已关注。多发一些藏在民间的美食。

    级别: 秀才
    性别: 保密
    发帖
    299
    精华
    0
    论坛币
    1797
    威望
    63
    注册时间
    2014-11-01
    | 只看该作者 8  发表于: 2018-11-21 16:31

    公众号已关注。多发一些藏在民间的美食

    级别: 秀才
    性别: 帅哥
    发帖
    349
    精华
    0
    论坛币
    5018
    威望
    117
    注册时间
    2013-10-29

    | 只看该作者 9  发表于: 2018-11-22 16:00
    所谓的老街最正宗羊骨头粥指的的就是这家吗?

    级别: 七品知县
    性别: 帅哥
    发帖
    3072
    精华
    0
    论坛币
    31102
    威望
    216
    金币
    88
    注册时间
    2008-03-01
    | 只看该作者 10  发表于: 2018-11-23 12:42
    虽然不知道哪好吃了,不过开这店的赚的发财是事实

    级别: 贵宾
    性别: 美眉
    发帖
    136
    精华
    1
    论坛币
    926
    威望
    79
    注册时间
    2016-07-19
    与发帖者联系 | 只看该作者 11  发表于: 2018-11-24 09:11
    回 7楼(慈农) 的帖子
    谢谢支持和关注~~

    级别: 贵宾
    性别: 美眉
    发帖
    136
    精华
    1
    论坛币
    926
    威望
    79
    注册时间
    2016-07-19
    与发帖者联系 | 只看该作者 12  发表于: 2018-11-24 09:12
    回 8楼(188262329) 的帖子
    谢谢你的支持和关注~~

    级别: 五品知州
    性别: 美眉
    发帖
    8129
    精华
    0
    论坛币
    46140
    威望
    2088
    金币
    200
    注册时间
    2008-04-14
    | 只看该作者 13  发表于: 2018-11-24 10:28
    明天晚上去吃一下。。
    善待生活,开心人生!

    级别: 无名氏
    性别: 保密
    发帖
    17
    精华
    0
    论坛币
    1800
    注册时间
    2018-04-14
    | 只看该作者 14  发表于: 2018-11-24 14:40
    我看见荠菜年糕

    级别: 贵宾
    性别: 美眉
    发帖
    136
    精华
    1
    论坛币
    926
    威望
    79
    注册时间
    2016-07-19
    与发帖者联系 | 只看该作者 15  发表于: 2018-11-26 11:05
    回 14楼(欣欣向荣2005) 的帖子
    荠菜炒年糕也是我的最爱~

    级别: 举人
    性别: 帅哥
    发帖
    606
    精华
    0
    论坛币
    3320
    威望
    30
    贡献值
    -1
    注册时间
    2017-08-09
    与发帖者联系 | 只看该作者 16  发表于: 2018-11-28 08:35
    好像不是电视上放的老街那一家

    性别: 美眉
    发帖
    12604
    精华
    3
    论坛币
    357589
    威望
    32666
    金币
    88
    注册时间
    2012-06-08

    | 只看该作者 17  发表于: 2018-12-08 20:44
    走起……走起……

    级别: 贵宾
    性别: 美眉
    发帖
    136
    精华
    1
    论坛币
    926
    威望
    79
    注册时间
    2016-07-19
    与发帖者联系 | 只看该作者 18  发表于: 2018-12-20 12:40
    回 17楼(林33) 的帖子
    约一个~

    级别: 四品知府
    性别: 帅哥
    发帖
    12237
    精华
    0
    论坛币
    54303
    威望
    2382
    金币
    260
    注册时间
    2005-01-11
    | 只看该作者 19  发表于: 2018-12-22 12:02
    这家好几年没去了
    高守车辆服务中心-汽车装潢,板金喷漆,大小保养,保险理赔,违章代办,代办年检,大小货车等。地址:明州路55号 电话微信:18668868890
    描述
    快速回复

    您目前还是游客,请 登录注册
    共建文明社区,发贴请遵守慈溪论坛用户注册协议及“七条底线”
      • 农历五月初三 净土宗九祖蕅益智旭大师诞辰纪念日 2019-03-26
      • 不好意思了,忘记还有赌球一说。[哈哈] 2019-03-26
      • 王国平应邀赴重庆出席“可持续城市更新”国际论坛 2019-03-23
      • 习近平全票当选为国家主席、中央军委主席 2018-11-22
      • 牙膏-热门标签-华商生活 2018-11-22
      • 【一周反腐】保监会原主席项俊波等两名省部级干部案有进展 2018-11-21
      • 山东济宁消防首届集体婚礼盛启 5对新人幸福牵手 2018-11-21
      • [鄙视]就你这智商还挑战爱因斯坦?蚍蜉撼树也! 2018-11-20
      • 一桶冷水从此阴阳相隔!洗澡时千万注意 2018-11-20
      • 3d试机号及金码 双色球几点开奖 山东群英会现场直播 好运来pk10计划破解版 竞彩足球混合过关是什么意思 幸运农场彩票软件 百家乐玩法 南国彩票论坛海口 中国足彩网123q 排列五走势图预测 重庆时时彩开奖直播 北京赛车官网直播 北京pk10直播下载 前天津时时彩龙虎走势 上海时时彩开奖买单双 山东福彩群英会开奖